Kriterien

Bei den vielen Informationen auf den Verpackungen ist es nicht immer leicht, sich zurechtzufinden. Das Bewusst Wählen-Logo, das auf internationalen Ernährungsempfehlungen basiert und strengen Kriterien unterliegt, hilft weltweit die richtige Entscheidung zu treffen.

Eignungskriterien

Die Nährstoffzusammensetzung der Produkte, die das Bewusst Wählen-Logo tragen dürfen, unterliegt strengen Nährwertkriterien. Aus internationalen Ernährungsempfehlungen, wie zum Beispiel den Empfehlungen der WHO, wurden die verpflichtenden Kriterien zur Verwendung des Logos abgeleitet. Kriterien gibt es für folgende Nährwerte: gesättigte Fettsäuren, Transfettsäuren, Natrium, Zucker und Ballaststoffe.

Eine Untersuchung niederländischer Forscher hat gezeigt, dass sich eine Ernährung mit Produkten, die den Bewusst Wählen-Kriterien entsprechen, positiv auf die Nährstoffaufnahme auswirken kann:

• Nährstoffe wie Transfettsäuren, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz, werden in geringeren Mengen aufgenommen als bei einer vergleichbaren Ernährung mit Produkten, die die Kriterien nicht erfüllen.
• Der Anteil an vorteilhaften Nährstoffen wie Ballaststoffe, Kalzium, Folsäure und Eisen steigt an.

Im Rahmen der Untersuchung wurde errechnet, dass sich die Aufnahme fast aller Nährstoffe in eine gesundheitlich positivere Richtung verschiebt, wenn konsequent Produkte verwendet werden, die die Kriterien erfüllen. (Veröffentlichung "Potenzielle Auswirkungen des 'Bewusst Wählen'-Programms auf die Nährstoffaufnahme der niederländischen Bevölkerung")

Prinzipien

Dynamik

Das International Scientific Committee ist ein unabhängiger internationaler wissenschaftlicher Beirat. Dieser überprüft alle zwei Jahre die Kriterien für das Bewusst Wählen-Logo. Das International Scientific Committee wendet die aktuellsten wissenschaftlichen Forschungsergebnisse an und sichert dadurch die Glaubwürdigkeit und Zuverlässigkeit der Kriterien.